Couscous Salat mit Rucola

Couscous Salat mit Rucola

Lecker und gesund kochen aber keine Zeit? Der Couscous Salat ist in 10 Minuten zubereitet und passt perfekt in den Alltag. Mit unserem Couscous kannst du den Salat auch schnell im Büro ohne viele Zutaten zubereiten.

Zutaten für 2 Personen

  • 1/2 Gurke
  • Couscous Mediterran
  • 200g Cocktail Tomaten
  • 100g Rucola
  • 1 EL Öl (optional)
  • 2 EL Essig (optional)

 Zubereitung 

  • Couscous mit der doppelten Menge heißem Wasser im Beutel übergießen (Beutel danach schließen) und 6min quellen lassen
  • 1/2 Gurke waschen und in Würfel schneiden
  • Tomaten waschen und halbieren
  • Rucola waschen 
  • Couscous aus dem Beutel auf einen tiefen Teller geben
  • Essig, Öl, Tomaten und Gurke mit dem Couscous vermengen
  • Mit Rucola garnieren

Guten Appetit!

Du hast leckere Rezeptideen wie den Couscous Salat? Du bist Profi wenn es um das Kochen im Büro geht? Schreib uns unter: rezepte@eatplants.de. 

Viele Grüße, 

Bene & Basti