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Zutaten: Wasser, Zwiebel*, Karotte*, Sellerie*, Lauch*, Sojasauce* (Sojabohnen* (19 %), Weizen*, Aspergillus oryzae), Miso*(Sojabohnen* (64 %), geröstetes Gerstenmehl*, Aspergillus oryzae), Meersalz, Shitakepilze*, Sonnenblumenöl*
*aus ökologischer Landwirtschaft
Zwei Komponenten sind für eine japanische Miso-Brühe eigentlich unverzichtbar. Traditionell gehört Dashi dazu. Das ist eine Brühe, die aus Bonito, einer Thunfisch-Art, zubereitet wird. Für unsere pflanzliche Alternative haben wir darauf verzichtet. Stattdessen verwenden wir lieber Shitakepilze. Die zweite wichtige Zutat ist Misopaste. Und die gehört natürlich in unserer Brühe. Die Paste besteht aus Sojabohnen und geröstetem Gersten, die durch einen besonderen Koji-Schimmelpilz fermentiert werden. Dadurch entstehen probiotische Milchsäurebakterien, die gesund für Darm und Verdauung sind. Zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch wird daraus unsere pflanzliche Miso-Brühe. Ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Von morgens bis abends - ein Alleskönner
Du musst nicht selber lange Gemüse schnippeln, wenn du Hunger auf etwas Warmes und Würziges hast. Unsere Miso-Brühe ist fix und fertig. Du erwärmst sie nur in einem Topf oder in der Mikrowelle - und schon kannst du sie servieren.
Die Japaner gönnen sich eine Miso gerne bereits zum Frühstück. Oder sie genießen sie als Vorspeise oder Beilage zu einem Gericht. Unsere Miso-Brühe ist aber auch solo ein Star auf deinem Tisch. Selbst am Abend.
Klick dich durch unsere Rezepte
Oder du zauberst flott ein raffiniertes Hauptgericht aus ihr. Mit gekochtem Reis beispielsweise. Oder mit Pilzen, fein in Scheiben geschnitten. Vielleicht hast du Lust auf noch etwas mehr Gemüse? Und ein bisschen Zeit zum Schnippeln? Dann probier es doch mal mit Paprika oder Brokkoli, die du in einer Pfanne brätst.
Mit unserer Miso-Brühe kannst du viel anstellen. Wir servieren dir die passenden Rezepte dazu. Damit auch du sagen kannst: „Itadakimasu!“
Nährwertangaben | 100g |
Kcal | 21 |
Fett gesättigte Fettsäuren |
1,4g 0,3g |
Kohlenhydrate | 0,6g |
Davon Zucker |
0,2g |
Ballaststoffe |
0,1g |
Salz |
1,3g |
Eiweiß |
1,4g |
Wie werden Eure Lebensmittel hergestellt?
Alle Lebensmittel werden uns selbst in unserer Produktion Berlin hergestellt.
Wo kommen die Rohstoffe her?
Bei eatPLANTS legen wir großen Wert auf Regionalität, deshalb kaufen wir bei Händler die aus dem Berliner Umland beziehen. Manche Gewürze wachsen aber nicht in Europa, weswegen wir Sie auch aus der Ferne beziehen.
Wie verpackt Ihr?
Unsere Saucen und Brühen werden sorgfälltig in Glas abgefüllt, daher benutzen wir in unserer Produktion gar kein Plastik. Für den Versand verwenden wir auf unsere Flaschen zugeschnittene Kartons, um so wenig Versandvolumen wie nötig zu verwenden.
Was ist wenn mir Eure Saucen nicht schmecken?
Wir sind von unsere Produkten so überzeugt, dass wir Dir eine Geschmacksgarantie geben. Sollte es Dir dennoch nicht gefallen kannst Du die Artikel kostenfrei an uns zurück schicken, wir erstatten Dir dann den angefallenen Betrag.